ルイス・エグアラス、マシュー・フレデリック 著／関未玲 訳／四六判変形／224頁／定価：1,900円＋税／ISBN 978-4-8459-1166-0
6月24日発売！
厨房でも、家庭のキッチンでも役に立つ、今どきの西洋料理の知識と実践

食材、調理スキル、道具、盛りつけから、食の安全、調理場でのマネジメントまで。料理学校で学ぶ人、フードビジネスに精通したい人、そして日々の食卓にちょっとしたスパイスがほしい人にも最適な、今の時代に知っておきたい、西洋料理の“ABC”です！

■フランスの名門料理学校ル・コルドン・ブルー推薦！
「料理の豊かさ、多様性に触れることができる示唆に富んだ一冊。」─シャルル・コアントロ（ル・コルドン・ブルー アジア代表）

→「詳細ページ」より「中身試し読み」ができます。

ラッセル・シモンズ +クリス・モロー 著／菊池淳子 訳／四六版／320ページ／1700円＋税／
ISBN 978-4-8459-0935-3
8月26日発売！
ランDMC、ビースティ・ボーイズ、LL・クール・Jなどをトップスターに押し上げた“ヒップホップのＣＥＯ”ことラッセル・シモンズが、やりたい仕事、なりたい自分、憧れの夢をあきらめないで進むための12の法則を伝授！

ヒップホップが何よりも好きな、ストリートによくいるゴロツキが、何としてもヒップホップに囲まれた生活をしたくて、音楽業界に飛び込みデフ・ジャム・レコードを創設し、持ち前の知恵とタフネスを武器に、一大ヒップホップ帝国を打ち立てた――。
そんなラッセル・シモンズが、カニエ・ウェストやジェイ・Z、パフ・ダディ、ボノ（U2）らリスペクトすべき仲間たちのエピソードを交えながら、これまでの人生やビジネスの実体験から得た“Tips”を分かりやすくそして力強く語りかける、人生を豊かにし仕事に成功する知恵とひらめきを呼ぶ12の法則！

粟津潔とN・A・R・A探検隊編／A5判／2200円（税別）

紀元前の太古から、北アメリカの荒野の岩壁に刻描された原始の絵画?シンボリックな図像を追って、神話的世界を遡行する！

アドリアーノ・アプラ編・西村安弘訳／四六判／3000円（税別）

ネオレアリズモの道を切り開き、ヌーヴェル・ヴァーグを先導した巨匠をバザン、リヴェット、トリュフォーらがインタヴュー。

デレク・ジャーマン 著／北折智子 訳／296ページ／A5判／2000円＋税

終末の世界か、オルタナティヴな未来か？
異端の映像作家デレク・ジャーマンの衝撃的な愛のヴィジョン。デレク・ジャーマンの黙示録的世界。【品切れ】